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Parco Alto Garda, 25 April 2018

La Formagella Di Tremosine

Tra i prodotti tipici delle valli del Parco Alto Garda Bresciano occupano un posto importante i formaggi, tra cui l'inconfondibile Formagella di Tremosine. E' un formaggio a pasta morbida e leggermente occhiata, a base di latte di vacca fresco, intero e ad aciditĂ  naturale di fermentazione, che viene prodotto riscaldandolo alla temperatura di coagulazione per ottenere la massima digeribilitĂ . Essa veniva tradizionalmente prodotta nelle malghe disseminate sui pascoli alti del comune di Tremosine.
Il suo sapore delicato e fragrante deriva dalla particolare vegetazione e dalle essenze dei pascoli alti, ricchi di erbe e fiori profumati.